CAPRESE SANDWHICH

Ingredientes

​1 baguette (16 onzas)

1 cucharada de vinagre balsámico espeso 

1 cucharada extra virgenn aceite de oliva

1 ½ tazas de rúcula tierna

1 bola de mozzarella (8 onzas)

2 tomates maduros medianos, cortados en rodajas de ¼ de pulgada de grosor

Sal marina en escamas o sal kosher

Directocomplementos

1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Corte el pan por la mitad a lo largo, luego vuelva a apilarlo y córtelo por la mitad para formar dos sándwiches grandes, o nuevamente para hacer 4 sándwiches pequeños. Coloque el pan de molde en una bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba. Hornee durante 5 minutos, o hasta que esté completamente caliente y ligeramente dorado en los bordes.

2.  Para preparar los sándwiches, rocíe ligeramente balsámico y aceite de oliva sobre la mitad de los lados cortados del pan. Coloque una capa de rúcula encima y luego pésela con rodajas de mozzarella. Cubra con el tomate en rodajas y luego espolvoree ligeramente el tomate con sal en escamas.

3. ¡Disfrutar!